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奇异果和猕猴桃,提子和葡萄到底是不是同一种水果,哪个更营养?

时间:2023-05-26 06:41:39 | 浏览:1275

如今,生活水平提升了,人们对水果的“追求”也越来越高了,选择性也越来越多,但不少人都存在这样的疑惑:有些水果,看起来长得差不多,甚至几乎没有差别,但价格高低却差得离谱,比如猕猴桃一斤才几块钱,但一个奇异果却要几块甚至十几块,这些“长得像的水

如今,生活水平提升了,人们对水果的“追求”也越来越高了,选择性也越来越多,但不少人都存在这样的疑惑:

有些水果,看起来长得差不多,甚至几乎没有差别,但价格高低却差得离谱,比如猕猴桃一斤才几块钱,但一个奇异果却要几块甚至十几块,这些“长得像的水果”究竟有什么差别?值不值得“花重金”购买?

1、奇异果和猕猴桃

国产和进口的区别

中国是猕猴桃的发源地,后来被引进到了新西兰,经过培育改良种植,又返销到中国后,得到了一个“洋名字”——奇异果。

一般来说普通猕猴桃是绿心的需要催熟,软了才能吃;而奇异果是黄心的猕猴桃,且硬的也能吃,无需催熟

除了口感和价格上面的差异,二者在营养上其实并无太大的差别。因此,相对来说,价格比较便宜的猕猴桃性价比更高。

营养优势

①维生素C之王。每100g猕猴桃中含维生素C达100~200mg。也就是说吃一个猕猴桃大约就能满足人体一天对维生素C的需要。

②助消化。新西兰的一项最新研究提示,猕猴桃可使因大鱼大肉吃撑的状况得到缓解。因为猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化,让蛋白质更易被吸收。

③对心血管有好处。猕猴桃皮和果肉接触部分富含果胶,占其所含纤维中的1/3,可降低血中胆固醇浓度;另外又是高钾低钠水果,有利于控制血压,对血管有好处。

注意消化不良和易腹泻、过敏体质的人都要慎吃猕猴桃。

2、凤梨和菠萝,同一物种

菠萝与凤梨无论在《植物志》还是百科上,严格来讲都是属于同一类的。菠萝在清朝就传到了我国台湾省,而台湾人民则叫其为凤梨。也就是不同地区的叫法不同,相当于一个大名和一个小名。

说到这里,很多人会反驳。理由大致有以下两点:削菠萝时,菠萝里面有刺(眼)要挖出来,留下一道道的坑,而削凤梨时就不需要;菠萝吃的时候要用盐水泡,凤梨则不用。

其实这就是选育的结果了。为了让菠萝更好吃,农学研究者和果农培育出了许多特征不同的品种,有的不用挑刺,有的含有的菠萝蛋白酶较少,也就更甜。而生长环境也会在一定程度上影响其口感。

小贴士:菠萝中的菠萝蛋白酶和生物甙容易引起过敏,而防菠萝过敏较为有效、彻底的方法是,将削好的菠萝用开水浸泡2-3分钟,菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时,大部分都会被破坏。

营养优势

①防积食:菠萝中含有多种有机酸和菠萝蛋白酶,一顿大餐后吃块菠萝,会有助于消化,防止积食。

②提高免疫:一方面,菠萝含有多种维生素、矿物质,特别富含维生素C和锰,这对于强健身体有好处;另一方面,菠萝富含类黄酮和酚酸类抗氧化剂,能抵御自由基,减少炎症,强化免疫系统。

3、提子,其实就是葡萄

葡萄皮厚易剥、质软汁多;而提子则皮薄较难剥,但果肉较脆。虽然口感不同,但两者其实是一种水果

葡萄的家族庞大,全世界的葡萄属植物有60多种,而提子只是欧亚葡萄中的一个品种而已,含有的营养物质基本一致。不过提子的种植成本和嫁接技术都较高,所以价格会贵一些

营养优势

①辅助防血栓。法国科学家研究发现,葡萄对预防血栓形成有一定作用,它能辅助降低胆固醇水平以及血小板凝聚力。

②辅助补血。葡萄中含有丰富的铁元素,在被人体摄取后很容易吸收,所以对于需要补血的人群,吃葡萄能有一定的辅助作用。

③改善疲劳。葡萄中含有钙、钾、磷、铁以及多种维生素,还含有多种人体所需的氨基酸,特别适合疲劳过度的人群。

④抗衰老。葡萄含有白藜芦醇、花青素、黄酮类化合物等抗氧化、抗衰老的营养素,尤其是在葡萄皮中含量比果肉更高。

葡萄的清洗方式

将整串葡萄放入水中,加入小苏打+食盐,然后放入2勺面粉或淀粉,来回倒腾后用水清洗即可。

面粉和淀粉能与水产生粘性,会将葡萄表皮上的脏东西带下来。至于上面的白霜,是葡萄自己分泌的糖醇类物质,可以不用洗掉。

注意:葡萄虽好,但含糖量高,约有10%~15%,甚至还会高达20%以上,所以一次性不要吃太多,特别对于糖尿病患者来说,更是不能多吃。

四、柑橘类水果,两两杂交所得

但营养各有偏重

在各大常见的水果家族中,很难有比柑橘家族更复杂的种属了~常吃的金橘、柠檬、橘子、柑、橙子、柚子等都是其中一员,有些就是“两两结合”所得。如柚子和橘子结合成橙子;橙子和柚子结合出葡萄柚;橙子和橘子结出了柑……

它们虽然同属一类,但在营养价值上还是各有偏重:

①橙子,舒缓疲劳。其中的钾、锰含量算是佼佼者。而钾能保持神经、肌肉的兴奋性;锰参与乳酸代谢,能帮助消除运动后的肌肉酸痛。

②橘子,明眸美肤。橘子是胡萝卜素含量最高的柑橘类水果。胡萝卜素被人体吸收后,可以在体内转化为维生素A,有助于维持视力、抗氧化、护皮肤,并增强免疫力。

③柚子,热量低。柚子很适合需要减肥的人群食用,因为其热量、含糖量都较低,而且纤维素含量高

④金橘,有助调血压。金橘中含有的金橘苷,有助于降低血压;维生素P增强血管壁的弹性,防止血管变窄、血液运行不畅。

金橘果皮中还含有松柏苷、丁香苷,也可以帮助调节血压。高血压患者可以每天吃5—6颗。

注意:柑橘类水果里面含有大量的有机酸,吃完后要及时漱口或者刷牙,以防对牙齿造成伤害。另外用药前后也不要吃,可能会产生药物反应。

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