欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

水果加热吃,会破坏营养吗?

时间:2023-05-26 07:02:05 | 浏览:6

冬季气温低,胃肠功能较弱、牙口不好的老年人,往往不敢吃冰凉的水果。有的老年人会把水果加热吃,认为熟吃水果有利养生;也有人担心加热会导致水果中的营养成分流失。那么,水果加热吃会破坏营养吗?水果加热吃的好处在日常生活中,熟吃水果很常见,如小吊梨

冬季气温低,胃肠功能较弱、牙口不好的老年人,往往不敢吃冰凉的水果。有的老年人会把水果加热吃,认为熟吃水果有利养生;也有人担心加热会导致水果中的营养成分流失。那么,水果加热吃会破坏营养吗?

水果加热吃的好处

在日常生活中,熟吃水果很常见,如小吊梨汤、杏皮水、菠萝饭、木瓜鲫鱼汤等。水果经加热处理后,降低了果实硬度,质地变得柔软,更容易咀嚼。水果加热,还可以软化其中的纤维、钝化酶的活性、杀灭病原菌,适合消化功能较弱的人群。

可溶性糖是衡量水果品质的重要因素,水果中的可溶性糖含量高,水果吃起来就甘甜可口。水果加热可大幅提高其中可溶性糖的含量,所以水果做熟后吃起来感觉更甜。

水果热吃“因果而异”

不少人担心水果加热吃会破坏其中的营养成分。高温长时间加热确实会降低水果中维生素C的含量。加热会促进维生素C的有氧氧化,随着加热温度的升高,氧化速度也会逐渐加快。

不过,像苹果、桃、梨、香蕉,这些水果的维生素C含量(4~8毫克/100克)远不及柿子椒(130毫克/100克)、芥蓝(76毫克/100克)、豌豆苗(67毫克/100克)等蔬菜。虽然加热会造成这些水果中维生素C的流失,但其含有的矿物质、膳食纤维及抗氧化物质损失并不大。而像冬枣、猕猴桃等维生素C含量丰富的水果,最好就不要加热吃了。

水果怎样加热更好

我们平时熟吃的水果,往往果皮厚而结实、果肉本身脆硬,如核果类的桃、李、枣、梅子,仁果类的苹果、梨,柑橘类的橙、柑橘、柚子等。这些水果加热后,果皮颜色会变暗,呈现煮熟状,但一般不会太影响口感和外观品质。而果皮薄、易破的水果,如浆果类的桑葚、草莓、无花果等,加热后可能直接变成糊状,所以它们常以果酱的形式出现在餐桌上。

加热水果可以采用蒸、煮、烤或微波加热的方式。大家可以根据自己的喜好控制加热时间,一般水开后蒸煮2分钟左右即可,此时的水果表层温热适宜,果实温润可口,汤汁充足。

水果生吃熟吃都有营养,大家可以根据个人需求,选择适合自己的水果和吃法。

来源: 健康中国

相关资讯

还傻傻的把水果摆桌子上拍?有个好装水果容器,拍出美味水果照

容器对于我们拍摄水果来说也是至关重要的一个道具,可以通过与水果本身形状相似的盘子拍摄,可以让我们的画面变得更加协调。那我们在拍摄水果的容器上,该怎么来选择拍摄呢?这些小技巧告诉你。第一利用盘子营造几何美盘子不需要拍摄的完整,因为它只是个容器

山竹号称“水果皇后”营养价值高,可营养师说:三种人一口也不吃

山竹,原名莽吉柿。原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,非常名贵,其幽香气爽,滑润而不腻滞,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。目前山竹在我国海南种植比较多,价格也比从东南亚进口的山竹要便宜很多,五

一斤直降几十元!榴莲樱桃等水果迎来大降价,水果自由不远了?

夏天是属于水果的季节,随着温度的升高,不少时令水果陆续上市。同时,之前的一些“天价水果”,也迎来了大降价,蓝莓最低 20 元一斤,樱桃一斤直降 30 元,网友们已经不淡定了:实现水果自由不远了?△图/视觉中国低至每斤20元“水果皇后”蓝莓大

买水果时,记住6句水果“行话”,成为懂行人,不再怕踩雷

春夏季节,也是大量水果上市的时节。和其它很多食物一样,大家在挑选水果时,图的就是新鲜和优质。但是每次去市场买水果,相信不少人和我一样,会被很多专业“行话”给弄懵。比如有些水果有A、B、C级别之分,有些水果的区分却是特大果、大果、中小果等等。

这些水果很甜但糖分少!关于水果的10件事儿,一次说明白

一、每天吃多少水果最合适?根据《中国居民膳食指南》推荐,成人每天应吃200~350克水果,这个重量指的是去掉果皮、果核后的净重。举个例子,一个苹果通常重约250克,去掉核后还剩200克。所以一天400克的量大致相当于吃两个苹果。二、水果饭

脂肪肝不能吃什么水果?几类水果慎重选择!

脂肪肝主要就是因为饮食不当或者是暴饮暴食引起的,所以得了脂肪肝是需要忌口的。不能吃的水果有桂圆、荔枝、石榴和柿子等等,这些水果得了脂肪肝就不宜食用。糖分太高的水果也不能吃。肥胖性脂肪肝病人不宜吃糖分太高的水果,如鲜枣、桂圆、柿子、石榴、荔枝

山竹为什么被称为“水果皇后”?它的这个作用,很多水果都赶不上

现在人们的物质生活水平越来越高了,所以也越来越追求生活质量的提高,人们不再一味追求的填饱肚子,更多的是要在吃饱的基础上达到味觉上的享受以及营养物质的补充。所以,许多的水果都是现在人们非常喜欢的,比如说有着水果皇后美称热带水果山竹。山竹的确有

百香果又双叒叒爆炸了!变身“炸弹水果”,这种水果还能吃吗?

最近,山西一家超市的快递爆炸了,罪魁祸首是百香果。网友纷纷吐槽,“百香果有点暴躁啊”,“你的包裹已爆炸”。也有人想要知道原因,“不懂就问,为什么百香果会炸?”还有网友结成了水果爆炸受害者联盟,“除了百香果还有杨梅”,“易拉罐的杨枝甘露也别买

原产于巴西的水果,曾在福建消失,如今又成了广西特色水果

鸡蛋果,大多数人更喜欢叫它“百香果”。有人说“因为百香果有100多种香气,故名百香果!”这纯属就是“吃竹子拉笊(zhao)篱——满肚子瞎编”。百香果的花和果百香果到底有没有100多种香气,俺也不想讨论这种虚无缥缈的问题。但是,值得一提的是,

3种水果,株型不大,1个泡沫箱就能种,阳台上一年四季有水果吃

文/小雅在阳台在自家的露台或是阳台上不仅可以种一些花卉植物,也可以种一些好吃的水果,因为考虑到阳台露台的空间有限,所以我们可以选择一些株型不大,但是结果很多的水果来栽种,这3种水果好吃又好种,收获很不错。而且春天冬天都可以种植。3种“水果”

这些水果热量堪比吃肉!还有些水果吃着不甜,但含糖量巨高

“西瓜、哈密瓜那么甜,含糖一定多,吃了容易长胖”、“牛油果、山楂这些吃着不甜,减肥时应该选这些吃”……同样的想法,你是不是也有过呢?其实,嘴巴有时候并不靠谱,水果的含糖量高不高,可不是尝起来甜不甜那么简单的~一、水果隐藏的“甜”水果的甜度不

情定水果皇后——山竹,让水果的甜蜜滋润我们的爱情

在纷纷扰扰的人生职场里,人们总是按部就班地追逐着工作的目标,默默地独自找回家的路。然而,有时候,我们还是会在一些突然而至的邂逅中发现彼此的存在,懵懂的心情交杂着满满的想象和希冀,让人感到那么的美好和温馨。我曾因为工作的需要,来到一个有机会与

夏天怎样选水果吃水果?糖尿病患者看过来

入夏以来,很多人的饮食习惯也跟随天气产生了变化有人“苦夏”,吃不下喝不下每天把水果当主食......夏季人体的消耗更大因此更要注意饮食的均衡与健康夏天怎样吃水果更健康?糖尿病人不能吃水果吗?今天为大家带来一份夏季吃水果指南快快收好吧吃当季水

“致敏水果”排行榜上,这种水果位居第一(不是芒果)

提到水果过敏,很多人第一个想到的可能是芒果。而国内外的相关研究数据表明:在致敏水果排行榜上,桃子稳居第一。「中国典型水果过敏原蛋白研究进展」显示:水果是十大食物过敏来源之一,水果过敏与遗传、环境和水果种类等多种因素相关。桃子是如何引发过敏的

关于水果的10大谣言,是真还是假?孩子还能不能安心吃水果了?

前两天下班回家,婆婆特认真地问我:“听说圣女果都是转基因的,会致癌;催熟的香蕉、猕猴桃也会让宝宝性早熟,是真的吗?那还能给宝宝吃吗?”相信你也多多少少听说过这些说法,那这些“传闻”到底是真是假?它们会对宝宝健康造成影响吗?那可不一定,我特意

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈今日菏泽洪崖洞旅游攻略龙岩头条新闻网文淇影迷网徐氏取名字大全观赏鸟知识网小提琴培训网鼎湖山旅游攻略松鼠Ai资讯网三清山旅游攻略五台山旅游攻略保健品排名网短毛猫资讯网玛莎拉蒂跑车网竹凉席品牌网
水果店加盟网-水果加盟店10大品牌有:百果园PAGODA、鲜丰水果、绿叶水果、果之友、洪九果品、天天果园、欢乐果园JOYTREE、苏洪鲜食、花果鲜、叶氏兄弟等,上榜水果店十大品牌榜单和著名水果店品牌,16年连锁加盟缔造经验,助您扬帆水果新零售市场,整店输出,五大品类,千款单品,高档水果加盟店鲜果+果切+果脯零食,复合式经营,多元化盈利,公司一站式扶持!
水果店加盟网 haoyiche.cn ©2022-2028版权所有