摘要：前两天，我们放出了香港咖啡地图（上）：香港是个大商场，香港还有好咖啡（上），介绍了港岛中西区、南区和元朗的13家咖啡店，今天，我们就继续上次的脚步，把湾仔、东区和九龙，一网打尽吧！4个咖啡瘾君子，2次香港行，26家店，近100杯咖啡兼具人性...
前两天，我们放出了香港咖啡地图（上）：香港是个大商场，香港还有好咖啡（上），介绍了港岛中西区、南区和元朗的13家咖啡店，今天，我们就继续上次的脚步，把湾仔、东区和九龙，一网打尽吧！
4个咖啡瘾君子，2次香港行，26家店，近100杯咖啡
兼具人性化与专业度
春节前，给你一份
很实用的香港精品咖啡馆逛店指南
去哪儿喝，点什么，多少钱，环境怎么样？
用的什么豆、什么咖啡机？
座位多么？提供饭么？
这些问题，你在下面都能找到答案。
文末还会附上
评委力荐：香港不可错过的咖啡馆top5
◊探店小分队兼评委◊
▲ 本次探店26家咖啡馆一览
下篇13家清单地图如下
各位可按图索骥（★为评委推荐）
湾仔 + 东区：麦当劳旗舰店 | Mansons Lot ★ | Cafe Corridor | Cucus ★ | Brew Note Coffee Roaster ★ | Pregio by Barista Caffe ★
油尖旺 + 深水埗：N1 Coffee & Co. ★ | Urban coffee Roaster | Espresso Alchemy | Knockbox Coffee Company ★ | 18 Grams ★ | Craft Coffee Roaster ★ | WHY n.o.t Specialty coffee
1. 湾仔 + 东区
在中环喝完咖啡，乘港岛线一路往东，
你会遇到如下咖啡店：
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01 /
麦当劳旗舰店
地址：金钟海富中心地下1-41号铺
营业时间：24小时
对，你没看花眼。
尽管 “麦咖啡”始终在我的黑名单之上。但听人说，香港麦当劳的旗舰店，用的咖啡机可是世界咖啡比赛咖啡机“三头黑鹰系列意式咖啡机”，我抱着猎奇心态，想去探个究竟。
从金钟地铁站a出口走上地面，麦当劳黄澄澄的大"M”logo就这样撞入眼帘。旗舰店非常宽敞，分为自助点单区和人工点单区，后台操作的加工流水线也看得一清二楚，倒是让人蛮放心的。
另一块大吧台，就是“麦咖啡”的阵地了，麦当劳黄色黑鹰咖啡机非常显眼。只提供意式咖啡，豆子是一款拼配，menu左侧写着有关于咖啡豆拼配的产地信息。咖啡没有惊喜也并不失望。
有趣的是，这里不只有薯条汉堡，还提供新鲜的panini、可颂和色拉等，搭配咖啡刚刚好！
推荐饮品：浓缩咖啡 ★
咖啡机：VA388 Gravimetric Black Eagle
磨豆机：Nuova Simonille Mythos 1
豆子来源：秘密
咖啡豆配方：埃塞俄比亚＋印尼＋危地马拉（Mc Café Premium House Blend ）
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02 /
Mansons Lot ★
地址：湾仔汕頭街15号地下
营业时间：周一－周五07:30-19:00；
周六周日07:30-19:00
店在汕头街上，周边也有不少小咖啡馆，比如对面正是昨天介绍过的Cupping Room 的另一家分店，有了这样的良性竞争，这个街区整体的咖啡品质，都相当不赖哦。
之前介绍过一些澳洲的咖啡文化，这家店的店主从小在澳洲长大，大学时代兼职做咖啡师，回港就开起了小咖啡馆。咖啡豆由来自澳洲的Gabriel烘焙，会有两种不同的拼配配方，一种适合做黑咖啡，一种专供牛奶咖啡。而咖啡师也会根据每天咖啡豆的状态对咖啡调整以及出品。
经过推荐，在这里喝到了好喝的卡布奇诺！
推荐饮品：卡布奇诺 ★
咖啡机：Lamarzcco GB5
磨豆机：Mazzer Robur
豆子来源：澳洲Gabriel
咖啡豆配方：巴布亚新几内亚＋哥伦比亚＋埃塞俄比亚＋印尼（适合牛奶咖啡）
巴西＋印尼＋肯尼亚＋萨尔瓦多（适合黑咖啡）
单品种类：肯尼亚、埃塞俄比亚、印尼
出品方式：V60、爱乐压、法压
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03 /
Cafe Corridor
地址：铜锣湾罗素街 26A G/F
营业时间：周一－周四 08:30-23:00;
周五08:30-00:00;
周六12:00-00:00;
周日12:00-23:00
就在时代广场对面，开业至今快15年了，算是香港咖啡最早的一批店之一。
门牌很不起眼，藏在各种小广告中间；穿过一条狭长的走廊，才真正找到这家咖啡馆。店里至多容下十二、三人，旧旧的木质家具，看得出一定年代感。幸得一整面墙的大玻璃镜子，才没有特别拥挤的感觉。然而，即使是位处深巷，人也是络绎不绝。
菜单写在吧台上方的黑板上，进门就是点单处，喝了一杯意式浓缩，风格比较偏传统。
在手冲吧台操作区可以看到各样好看的酒瓶，里面装的则是每日出品的单品咖啡豆—既利用酒瓶的密封性，看起来也很特别。
推荐饮品：拿铁 ★
咖啡机：VA388 Gravimetric Black Eagle
磨豆机：Nuova Simonille Mythos 1、Mahlkonig Tanzania
豆子来源：自家烘焙
咖啡豆配方：秘密
单品种类：洪都拉斯、埃塞俄比亚
出品方式：V60
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04 /
Cucus ★
地址：跑马地昌明街8号地铺
营业时间：周一－周日08:00-20:00
它叫“ Cucus”,店外大招牌却写着“Gurus”……是不是走错了？把Speak easy概念移植到咖啡店，“ Cucus”咖啡馆就隐藏在这家售卖各色设计产品的“Gurus”玩具店店内。
Cucus只有一块吧台区，配了两三张椅子，客源还是以外带为主。闲坐片刻，可以近距离的和咖啡师交流。咖啡豆主要是来自美国或北欧，除了意式咖啡外，单品咖啡选择也不少，每一支豆子都配有写着详细资料的小卡片，供客人参考。
这次喝到的手冲，是来自美国的Intelligentsia ，来自玻利维亚一支铁皮卡种的单一咖啡，果酸悠扬，风格多元且看似玩票的咖啡馆里，喝到一杯认真的好咖啡，也不是不可能！
推荐饮品：手冲单品 ★
咖啡机：Lamarzcco GB5
磨豆机： Mazzer Super Jolly 、Mahlkoning EK43
豆子来源：Intelligentsia
咖啡豆配方：秘密
单品种类：玻利维亚、肯尼亚（不定期更换）
出品方式：V60
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05 /
Brew Note Coffee Roaster ★
地址：北角堡垒街19号地下
营业时间：周一－周日08:00-20:00
Brew note 是一间烘焙咖啡店，吧台空间也很宽敞，吧台总是满座，咖啡师们和客人愉快地谈笑风生……豆子属于浅烘焙，单品分水洗和日晒两大块，不妨听听咖啡师的建议，也许就能喝到Off Menu的惊喜款！
这一次，我喝到了来自哥伦比亚的日晒瑰夏。看起来高贵冷艳的店主Vincent，其实非常热情幽默，端上咖啡时，会悉心告诉你即将品尝到的味道。
手冲单品咖啡用威士忌酒杯装，这样的喝法更有助于将咖啡的香气被锁在杯中。如同描述一样，我喝的这杯，拥有明显的凤梨果香和马蹄水的甜感。
如果想喝意式咖啡，可以选择他们的 Coffee Set。一杯浓缩和一杯卡布奇诺，按照咖啡师告诉的顺序去品尝，真的会喝到惊喜呢！不过，总觉得，好像很容易咖啡因过量……
推荐饮品：卡布奇诺 ★、浓缩咖啡 ★
咖啡机：Lamarzocco Stradra
磨豆机：Mahlkoning EK43、Anfim
豆子来源：自家烘焙
咖啡豆配方：埃塞俄比亚＋哥伦比亚
单品种类：危地马拉、埃塞俄比亚、哥伦比亚
出品方式: V60
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06 /
Pregio by Barista Caffe ★
地址：鲗鱼涌滨海街46号地下
营业时间：周一－周日12:00-18:30
尖沙咀的 BaristaCaffe在东区鲗鱼涌的分店，其实也是家老店了，除了日常的意式咖啡和手冲单品咖啡外这里最有趣的，莫过于创意咖啡—都是平素咖啡师们聚在一起，交流分享碰撞出的火花。
这次，我喝到了一杯叫“百子贵”的咖啡，用虹吸壶把熬好的百合莲子桂花与云南咖啡一起煮，用透明玻璃盖碗来做最后的呈现。整杯咖啡，不论视觉还是味觉，都透着一股恰到好处的适宜感觉。
店主说，咖啡就是饮品，希望客人可以找到一见倾心的味道，而创意咖啡，无疑是一个极好的载体。这里不定期举办咖啡晚宴，以季节性食材搭配不同的咖啡，着实耳目一新，去更深入地体会认识咖啡与食物的关系。
推荐饮品：季节限定特色咖啡 ★、手冲单品 ★
磨豆机：Nuova Simonelli Mythos One、MAHLKÖNIG EK43
豆子来源：自家烘焙
咖啡豆配方：哥伦比亚＋巴西＋印尼
单品种类：埃塞俄比亚、肯尼亚、巴拿马、危地马拉、哥斯达黎加、洪都拉斯 、萨尔瓦多、印尼
出品方式：V60、虹吸壶
2. 油尖旺 + 深水埗
我们的咖啡之旅，离开了港岛，来到九龙；一路向北，去发现九龙的好咖啡吧！
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01 /
N1 Coffee & Co. ★
地址：尖沙咀么地道34号地下G铺
营业时间：周一－周五08:00-22:00；
周六周日10:00-22:00
从地铁的N1口出来，就是 N1 Coffee& co. 了。真是，好直白好简单的店名……
如果你和我一样，在高冷的外表下，有一颗少女心，你一定不能错过这家咖啡馆。走进这家店，眼睛就沉入了蒂芙尼蓝的汪洋大海：咖啡杯用蒂芙尼蓝也就算了，连咖啡机和磨豆机都专门挑选了这个颜色！
去的时候，刚好遇上烘焙师在门口烘豆子，烘焙机也是这个颜色！！！坐客区域的布置同样带点童话色彩，天花板上还吊着旋转木马呢（当然也是蒂芙尼蓝）。
店主入行十多年了，一面墙上挂满了多年来赢得的各色证书。自家烘焙的咖啡豆，整体水准喜人。我很喜欢日晒耶加雪菲，这一家的风味突出，现在想起来，记忆犹新。如果觉得太拥挤，也可以坐在门外。傍晚时，坐看路人匆匆，倒也乐得清闲。
推荐饮品：手冲单品★，flat white★
咖啡机：VA388 Gravimetric Black Eagle
磨豆机：Nuova Simonelli Mythos One
豆子来源：自家烘焙
咖啡豆配方：巴西＋哥伦比亚＋萨尔瓦多＋埃塞俄比亚
单品种类：埃塞俄比亚、印尼、巴拿马
出品方式：V60
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02 /
Urban Coffee Roaster
地址：尖沙咀碧仙桃路7号美丽都大厦地下44号铺
营业时间：周一－周日08:00-22:00
两个80后年轻人因兴趣而创办，碧仙桃路的这家分店才开几个月。因为自带厨房，所以不同于相邻的其他咖啡馆，6、7点就打烊，这里一直营业到晚上10点！如果担心晚上没咖啡喝，就可以来这里啦！
自家烘焙豆子，竟提供10多种精品咖啡可供选择，也算是叹为观止；从手冲到意式咖啡，都是单一品种咖啡。烘焙师常常更新品种，以保持客人的新鲜感。
手冲咖啡，最后的呈现，是一大一小2只酒杯，装着相同的咖啡，因为容器不同，咖啡温度变化也不同，就能同时感受到同款咖啡的细微风味差别啦。
至于手冲的方式，相比常见的用v60或是 chemex ，这里用的器具是聪明杯。咖啡师表示，用聪明杯，既可以稳定出品，同时，客人买了喜欢的咖啡回家，自己在家，用聪明杯做也可以享受到一样的品质。
推荐饮品：单品咖啡★
咖啡机：Astoria
磨豆机： Mahlkoning EK43
豆子来源：自家烘焙
咖啡豆配方：仅有soe
单品种类：洪都拉斯／哥斯达黎加／巴拿马／20多种
出品方式：聪明杯
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03 /
Espresso Alchemy
地址：尖沙咀弥敦道36-44号wk广场36号铺
营业时间：周一－周日10:30－22:00
一出地铁，迎面就是王家卫电影里的那栋“重庆大厦”。虽然不在重庆大厦里，但这间咖啡馆藏得也是够深，在大厦旁边的wk广场。
如果纯粹只是路过，大概只有进去买运动鞋，才会发现，这里居然还有家咖啡馆！
美式工业风搭配白色系列咖啡设备，和wk广场的运动主题很是登对。店主受澳洲教育，大学时在澳洲学习烘焙，然后回香港开始自己的事业，从2012年开第一家开始，现在已拥有3家分店了，第四家也马上在春季开业。
咖啡馆的名字叫做“意式浓缩炼金术”，老板也特地祭出四大元素的咖啡、水、奶和糖，有了这些，就能炼出一杯咖啡啦！
推荐饮品：Piccolo ★、Espresso ( caffeinated ) ★、Honey Earl Grey ( Uncaffeinated ) ★
咖啡机：VA388 Gravimetric Black Eagle
磨豆机： Nuova Simonelli Mythos One、Mahlkoning EK43
豆子来源：自家烘焙
咖啡豆配方：巴西＋埃塞俄比亚
单品种类：哥斯达黎加 / 肯尼亚
出品方式：chemex / 爱乐压
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04 /
Knockbox Coffee Company ★
地址：旺角 黑布街21號
营业时间：周一－周五 11:00-22:00
香港的咖啡馆多是这样的格局，空间不大且极狭长，一边是偌大的吧台，随时随地可以和咖啡师们交流，另一边则是坐客区，寥寥几张桌子。
Knockbox像一个咖啡风味试验室，门口贴着一张铺满扑克牌的海报吸引，上面的图案都是与咖啡各产业链相关，看起来相当地学院派！
另一边的角落里则是咖啡样品烘焙，各种生豆麻袋也堆在地上。除了各种单品咖啡以外，意式咖啡也非常有趣。值得一提，豆子不按照常规的分为拼配和 soe（单一品种），而是根据特性分为了“香气型”和“口感型”，想想也是蛮有趣的！
推荐饮品：手冲单品 ★
咖啡机：Lamarzocco linea classic
磨豆机：Anfim super Caimano Barista
豆子来源：自家烘焙
咖啡豆配方：巴西+尼加拉瓜+印度(口感型）
巴拿马＋埃塞俄比亚（香气型）
单品种类：埃塞俄比亚、巴拿马、哥伦比亚
出品方式： V60
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05 /
18 Grams ★
地址：旺角广华街2-20号翠园大厦二期地下5号铺（旺角店）
景隆街15号海都大厦地下c铺（铜锣湾店）
永乐街71-77号嘉汇商业中心地下2号铺（上环店）
西贡福民路42-56号西贡大厦地下16号铺（西贡店）
广东道17号海港城港威商场3楼3001-g号铺（尖沙咀店）
营业时间：周一－周日11:00-21:30
18 Grams已有四家分店，旺角店并不是最大的。店小，但咖啡食物也是一应俱全，提供全天早餐。想吃brunch，这里也是不错的选择。
和友人们一起喝了flat white、卡布奇诺还有long black，每一杯并不惊艳，但都如这只“house blend”的名字叫“black sheep”，温暖又有满足感。
这里也提供手冲咖啡，一般中午期间外国友人喝意式咖啡的居多，所以如果想喝手冲咖啡，也可以询问店员。提供不同的滤器冲煮，比如滴滤式的v60手冲，又或是虹吸。
推荐饮品：Flat White ★ / Piccolo latte ★
咖啡机：Sanremo Vernoa
磨豆机： Victoria Arduino Mythos 1
豆子来源：自家烘焙
咖啡豆配方：墨西哥＋印尼＋哥伦比亚＋哥斯达黎加
单品种类：埃塞俄比亚、哥斯达黎加
出品方式：虹吸壶、爱乐压、法压壶
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06 /
Craft Coffee Roaster ★
地址：大角咀大角咀道29號
营业时间：周一－周五08:00-18:00；
周六周日09:00-18:00
看起来有点远，但如果住在油麻地附近，奥运站也并不算偏远。沿街的Craft Coffee Roaster，大概只有20平米。一进门，咖啡馆被划分为吧台区和坐客区。手冲吧台的操作区面对窗外，透过落地玻璃窗，行人也可以看到咖啡师们的日常工作。
店虽小却深藏不露，店主阿乐很腼腆，咖啡豆也由他亲自烘焙。烘焙师多半看起来挺安静内敛的，但论及咖啡烘焙，也可以滔滔不绝。
此外，阿乐也是去年香港爱乐压的冠军！给我做咖啡的另一位邝伟豪，也是腼腆的“小鲜肉”咖啡师，聊起来才知道，他入行前居然是一名顺丰快递小哥，凭借自身的努力学习咖啡一年半多，刚获得今年香港杯测的冠军，即将代表香港参加明年4月在上海的世界杯测比赛。
当然，这些光环的的头衔并不重要。阿乐说：“明年希望可以去产地多走走，去寻找好喝有趣的豆子，提供给周边的客人。”
推荐饮品：拿铁 ★，soe卡布奇诺 ★
咖啡机：nouva simonelli T3
磨豆机：Nuova Simonelli Mythos One、Mahlkoning EK43、Anfim
豆子来源：自家烘焙
咖啡豆配方：日晒耶加雪菲＋哥伦比亚慧兰
单品种类：哥斯达黎加／埃塞俄比亚
出品方式：V60
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07 /
WHY n.o.t Specialty Coffee
地址：大角咀海庭道18号奥海城2期1楼the sky戏院
营业时间：周一－周日11:00-20:00
一家开在电影院里的精品咖啡馆，却有三头T3意式机镇店。
来这里，边看电影边喝一杯“picolo”，也许是比爆米花 + 可乐，更好的选择。当然，你也可以看完电影，再来这里再慢慢品一杯手冲单品。
单品从韩国定制烘焙，令我震惊的是，即使是在电影院里的咖啡馆，手冲咖啡依然极具仪式感！
一种单品咖啡品，用三种不同的杯子来品尝，让你感受咖啡香气和风味的变化。而且，不同的单品豆也会选择用不同的萃取方式，这一次我尝试到了同一款单品咖啡豆制作的espresso ，一杯正常，另一杯用冰的浓缩杯装同样的咖啡，又是不一样的体验。
推荐饮品：soe浓缩咖啡★，手冲单品★
咖啡机： nouva simonelli T3
磨豆机：Nuova Simonelli Mythos One、Mahlkonig Tanzania
豆子来源：单品韩国 namusairo 意式 coffeeengineering roasted to perfection
咖啡豆配方：巴西＋哥伦比亚＋危地马拉＋埃塞俄比亚
单品种类：萨尔瓦多／埃塞俄比亚
出品方式：V60
香港不可错过的咖啡馆 TOP 5
The Cupping Room
Coco Espresso
Freshness coffee
Craft Coffee Roaster
Accro Coffee
文字 & 摄影 | Coral
编辑 | 喜北肉豆蔻 设计 | 秋宇
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